収穫・加工・DIY

家庭でオリーブを収穫したり、新鮮な生オリーブを手に入れたりしたとき、一番に挑戦したいのが「塩漬け」ですよね。自分で漬けたオリーブは、市販品にはないフレッシュな香りと、自分好みの塩加減を楽しめるのが最大の魅力です。しかし、実際に作ってみようと...

庭に植えたオリーブが育ち、剪定の時期を迎えると、たくさんの枝が手元に残ります。そのまま捨ててしまうのはもったいないと感じる方も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめなのが、生木の枝をそのまま活用したリース作りです。オリーブの葉は、表...

オリーブといえば、おつまみやピザのトッピング、サラダのアクセントなど、塩気のある料理に使われるイメージが強いですよね。しかし、実は甘いメープルシロップとの相性が抜群であることをご存じでしょうか。オリーブの独特の風味と塩気に、メープルシロップ...

オリーブといえば、オイルや塩漬けをイメージする方が多いかもしれませんが、実は「ドライフルーツ」にすることで、その魅力がさらに引き立ちます。独特の塩気と凝縮された旨味は、おやつやおつまみ、さらには料理のアクセントとしても非常に優秀です。この記...

自宅の庭で収穫したオリーブから、自分だけのフレッシュなオイルを作ってみたいと考える方は多いのではないでしょうか。市販のオイルとは一味違う、香りと風味の強い「一番搾り」を味わうのは、オリーブ栽培の醍醐味とも言えます。しかし、いざ実践しようと思...

「自分で育てたオリーブで、オリジナルのオリーブオイルを作ってみたい！」そんな夢をお持ちではありませんか？ご自宅で育てたオリーブの実を、専門の搾油所へ持ち込んでオイルにしてもらう「持ち込み搾油」。これは、まさに自分だけの特別なオリーブオイルを...